El somen fideos japoneses se caracterizan por su delgadez y textura suave. Estos fideos, hechos principalmente de harina de trigo, son populares durante los meses de verano debido a su ligereza y versatilidad. En este artículo, exploraremos la historia, los tipos, la preparación, y los beneficios del somen, además de ofrecer algunas recetas creativas para disfrutar al máximo de este delicioso alimento que ofrece este producto japones.
Historia del Somen
El origen del somen se remonta a más de mil años en Japón. Inicialmente, estos fideos eran considerados un alimento de lujo, reservado para la nobleza y los monjes budistas. Con el tiempo, la producción de somen se expandió, haciéndolo accesible para la población general.
Durante el período Edo (1603-1868), el somen se convirtió en un alimento popular en todo Japón. Las técnicas de producción se perfeccionaron y se establecieron regiones famosas por su somen, como la prefectura de Hyogo, conocida por sus fideos Ibo-no-ito.
Tipos de Somen
Hiyamugi
Similar al somen, pero ligeramente más grueso, el hiyamugi se sirve a menudo frío, acompañado de una salsa para mojar.
Nyumen
Cuando se sirve caliente en un caldo, el somen se conoce como nyumen. Este platillo es ideal para los meses más fríos del año.
Somen Casero
El somen hecho en casa ofrece una textura más firme y un sabor más fresco en comparación con las versiones comerciales.
Preparación del Somen
Ingredientes Básicos
- Somen (100 gramos por persona)
- Agua (para hervir)
- Hielo (para enfriar)
- Salsa tsuyu (salsa para mojar, disponible en tiendas asiáticas)
Instrucciones
- Hervir el Agua: Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición.
- Cocinar los Fideos: Añade los fideos somen al agua hirviendo y cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Enfriar los Fideos: Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Luego, transfiérelos a un tazón con agua y hielo para enfriar completamente.
- Servir: Sirve los fideos fríos con salsa tsuyu para mojar. Puedes añadir toppings como cebolleta picada, jengibre rallado, y nori (algas).
Beneficios Nutricionales del Somen
Bajo en Calorías
El somen es una opción alimenticia baja en calorías, ideal para quienes buscan una comida ligera.
Fuente de Carbohidratos
Proporciona una buena cantidad de carbohidratos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía rápida.
Versatilidad
El somen puede ser acompañado de una variedad de ingredientes frescos y saludables, como vegetales, proteínas magras y salsas ligeras.
Recetas Creativas con Somen
Somen con Pollo y Verduras
Ingredientes
- 100 gramos de somen
- 1 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- 2 cebolletas, picadas
- Salsa tsuyu para mojar
Instrucciones
- Cocina el somen y enfríalo según las instrucciones básicas.
- Prepara las verduras y el pollo.
- Sirve los fideos fríos en un tazón, añade el pollo y las verduras.
- Acompaña con salsa tsuyu para mojar.
Sopa Caliente de Somen (Nyumen)
Ingredientes
- 100 gramos de somen
- 4 tazas de caldo de pollo o dashi
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 hoja de nori, cortada en tiras
- 2 cebolletas, picadas
Instrucciones
- Cocina el somen y resérvalo.
- Calienta el caldo en una olla y lleva a ebullición.
- Añade el huevo batido al caldo caliente, removiendo suavemente.
- Sirve los fideos en tazones y vierte el caldo caliente sobre ellos.
- Decora con nori y cebolleta.
El somen es un fideo versátil y delicioso que puede disfrutarse tanto frío como caliente, dependiendo de la temporada. Su preparación rápida y su capacidad para combinarse con una variedad de ingredientes lo convierten en una opción ideal para comidas saludables y sabrosas. Ya sea que prefieras el somen en un plato frío y refrescante o en una sopa caliente y reconfortante, estos fideos japoneses seguramente serán una deliciosa adición a tu dieta.
